При исследовании партии полуфабрикатов крупного приморского производителя специалисты ФГБУ «Приморская межобластная ветеринарная лаборатория» Управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области выявили бактерии кишечной палочки и превышение общего уровня бактериальной обсемененности в каждом виде полуфабрикатов, сообщает «НовостиНаходки.рф» со ссылкой на ведомство.

Пробы для исследований были отобраны от полуфабрикатов общим весом 280 кг.

По результатам лабораторных испытаний во всей продукции (в варениках с картофелем, фрикадельках, панированных котлетах трех видов и пельменях двух видов) обнаружены бактерии кишечной палочки и превышение общего уровня бактериальной обсемененности.

Превышение нормативных значений по этим показателям чаще всего свидетельствует о нарушениях правил и технологических режимов изготовления, сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации продукции, а также о не соблюдении необходимых санитарных норм на производстве.